石磨面粉機械是由很多的配置組合而成的，因此設(shè)備的開機、停機都不是一下子就能完成的，參與面粉加工的設(shè)備有那么多，每一個階段都要有專門的開關(guān)控制，這就是為什么面粉廠一般會有非常復(fù)雜的開關(guān)和線路問題。錯誤的順序可能會造成生產(chǎn)故障，是不可取的，所以工作人員要提前熟悉。

石磨面粉機械開機的時候順序一般是按照從小麥喂料到毛麥倉、從毛麥倉到潤麥倉、從潤麥倉到凈麥倉的順序從后向前順序啟動。接下來是接收小麥的階段，先啟動吸風(fēng)系統(tǒng)，順序依次為關(guān)風(fēng)器、壓縮空氣源、脈沖、通風(fēng)機。

然后是按小麥的加工順序從后向前打開設(shè)備進行工作，等到各系統(tǒng)都能夠正常的運轉(zhuǎn)了就要開始進料的工作。按照上面說的步驟進行開機，著水設(shè)備應(yīng)來料后再開始加水，停機時應(yīng)先應(yīng)先停水，再停料。結(jié)束后停機的順序是：斷料后由前向后順序停機，然后停止吸風(fēng)系統(tǒng)。