石磨面粉機磨盤研磨物料時間，對面粉的質(zhì)量和產(chǎn)量有很大的影響，因此對其操作要有很好的技術(shù)把控。物料有磨盤上快速通過，被碾壓的時間很短，粉磨的效率不高;物料有磨盤上停留的時間長，經(jīng)過多次碾壓，通過量不高針對各自碾磨形式的裝置要求，設(shè)置相應(yīng)的適當(dāng)?shù)氖�磨面粉機磨盤回轉(zhuǎn)速度，配合合適的物料停留時間。

　　物料在石磨面粉機磨盤上的停留時間由三個方面來決定：是影響離心力大小的磨盤回轉(zhuǎn)速度;二是物料與磨盤間的摩擦力和物料內(nèi)部的摩擦力;三是決定物料運動行程模式的磨盤和磨輥間的結(jié)構(gòu)形式及其間的配合。

　　與輥壓面粉機相比，輥式磨的四周沒有圍壁，所以物料需有足夠的凝聚力，才能在外力的擠壓下，物料顆粒不向四圍擴散。因此輥式磨能夠承受的壓力遠比輥壓機低。確定物料內(nèi)摩擦力的大小，取決于物料的物理性能、粒度組成、水份等。不同的物理性能對料床厚度變化對震動的適應(yīng)性差別很大。